jeudi 1 mars 2007

Canapés de polenta

Voici une recette à base de polenta inspirée des "cicchetti" de Ma Dolce Vita qui sont en fait des canapés de polenta que l'on peut agrémenter de façon variée. Je les ai servis avec des légumes grillés, du pesto, de la tapenade, du jambon de Parme et accompagnés d'une belle salade italienne nommée radicciotto. Regardez comme elle est belle.

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La prochaine fois, car il y en aura une, c'est certain, j'ajouterai du parmesan dans la pâte pour donner un goût plus prononcé. La recette est simple et, pour la présentation, j'ai laissé refroidir la pâte dans des moules à bouchées en silicone. Je pense que la polenta est sous-utilisée alors qu'elle est facile à cuisiner. Par ailleurs, elle s'accommode aussi bien de salé que de sucré (voir les carrés de polenta de Cléa).

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Posté par misscrumble à 17:33 - - Commentaires [3] - Permalien [#]


Commentaires sur Canapés de polenta

    hmm, délicieux!

    Posté par leonine19, jeudi 1 mars 2007 à 18:14 | | Répondre
  • Ta première photo est vraiment superbe et j'aime beaucoup tes petits canapés !

    Posté par Cathy, vendredi 2 mars 2007 à 09:04 | | Répondre
  • Ils sont très beaux, bravo!

    Posté par peggy, lundi 5 mars 2007 à 07:31 | | Répondre
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