Poêlée panais/carottes

Poêlée panais/carottes

Suggestion d'accompagnement de saison simple et rapide à préparer : une poêlée de panais et de carottes sucrée-salée accompagnée de quinoa et d'une galette Bonneterre riz/potimarron.

Pour une personne :

1 panais
3 carottes moyennes
1/2 cube de bouillon de légumes
un peu de thym
1 cs de sirop d'érable

Faire bouillir un fond d'eau dans une sauteuse et y faire fondre le demi cube de bouillon de légumes. Ajouter les carottes et le panais coupés en rondelles. Couvrir et faire cuire à feu doux jusqu'à absorption du bouillon (ne pas hésiter à remettre un peu d'eau si les légumes vous paraissent un peu secs). Parsemer la poêlée de thym et la napper de sirop d'érable qui se marie bien avec la douceur de ces légumes racines. Déguster bien chaud.